Over ons

Jérôme Kam (1980) heeft meer dan 20 jaar ervaring op de meest chique plaatsen in Parijs: etablissement Costes aan de Champs-Elysées, Le Totem; in de voortuin van de Eiffeltoren, La Gare en nog vele andere luxe horecazaken in en rondom het 16e arrondissement in de Franse hoofdstad. In deze luxe brasseries verwierf hij de kennis van het vak op het hoogste niveau. Na zijn vertrek uit Frankrijk, bezocht Jérôme regelmatig horecagelegenheden in en rondom zijn nieuwe woonplaats in Nederland en merkte hij al gauw dat de problemen in restaurants altijd hetzelfde waren; veel potentieel maar een matig serviceniveau. Door zijn scherpe analytisch vermogen, zijn ruime ervaring en bovenal zijn grenzeloze passie voor het vak, weet Jérôme Kam iedere medewerker te transformeren tot een professional.

Jérôme Kam

Eigenaar en trainer
‘Mijn klanten hebben vaak moeite om personeel voor in de bediening te vinden en nog meer om medewerkers te vinden met ervaring. Hierdoor vallen ze regelmatig terug op mensen zonder kennis van zaken. Ik help ze graag om van deze mensen echte professionals te maken met een eenvoudige, maar zeer praktijkgerichte aanpak. Een aanpak die zorgt voor meer efficiëntie in de bediening, beter teamwork en kwalitatieve service. De basis voor ieder bedrijf!’

Linda Dammers

Accountmanager
Linda (1990) heeft na haar studie aan de hotelschool jarenlange ervaring opgedaan in de horeca en is daar nog steeds met veel enthousiasme in werkzaam. Als geen ander weet zij wat horecaondernemingen nodig hebben en wat Jérôme voor bijdrage kan leveren. Linda werkt als manager in de horeca in Rotterdam en is daar ook woonachtig.

‘Jérôme is mijn idool, toen ik hem leerde kennen in Parijs zag ik dé perfecte Franse kelner. Gelukkig is hij nu in Nederland om zijn talenten en inzichten door te geven. Werken met Jérôme is als vrijwilligerswerk voor een goed doel; bedienend personeel in de Nederlandse horeca naar een hoger plan trekken.’